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霧の精 (煎茶) 80g

南紀白浜で育った川添茶

JA紀南 南紀白浜で育った川添茶
茶摘み子供達 日置川の上流20kmに位置する私達のふるさと"川添"地域では、数百年の昔からお茶が盛んに栽培されていました。
また昭和の初期までは手もみ製茶も行われていました。以来途絶えていましたが、平成2年より農民工芸として高い評価を得ている静岡式青透流の手もみ製茶技術を復活させ、全国手もみ茶品評会において平成7年より連続入賞をしています。
南紀白浜で育った川添茶が高品質でと言われる秘密は…


霧が深く昼夜の気温格差が大きい気象条件と、自然豊かな日置川の水で育まれた貯蔵養分たっぷりの新芽を、緑茶製法の原点であります手もみ製茶の技術を生かして、製茶工場で丹念にもみ上げているからです。さらに、収穫した茶葉を独特の甘みのある香りとまろやかな味に仕上げます。特に水出しでも飲めるタイプの煎茶は、いまでは全国的に少ないと言われています。
手もみ製茶の技術を生かし機械で製造しています。
煎茶
緑茶の代表で約85%を占めています。お茶特有のカフェインやタンニンの含有率が高く、上級品ほど味や香りが良いです。

番茶
古葉や硬化した新葉などが原料で粗大な形の煎茶の事です。番茶の中でも上級な物は『川柳(かわやなぎ)』と呼ばれています。味や香りがあっさりしています。お口の中をスッキリさせるために最適です。(脂っこい食事の後、お茶漬けにも最適)

煎茶ほうじ茶
煎茶を炒り、香ばしい香りを出したもの(食後に好まれる) 軽い味と香りで刺激が少なく感じられます。(紀のかおり用茶葉 煎茶 を使用) 本来は番茶を炒った物をほうじ茶と言う。

ほうじ茶
番茶を炒り、香ばしい香りをだしたもの(食後に好まれる)軽い味と香りで刺激が少なく感じられます。

茶がゆパック(ほうじ茶)
ほうじ茶にはカフェインやタンニンが少ないので食欲がない時などサラサラと食べれます。また二日酔いの時などにも最適です!


南紀白浜で育った川添茶(煎茶)の特徴
●手もみ茶のように形状良く揉みあげた普通蒸しの煎茶
  (70%以上 深蒸し煎茶が占める中で希少価値のスタイル)

●新芽(やわらかい茎の部分)の旨味成分が多く含まれている部分をしっかり揉み込む事で、日本茶本来の味を出しています。(色は薄いが味は濃い)
市鹿野茶畑
機械もみ


フリーマガジン『Lism』3月号に紹介されました。



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霧の精 (煎茶) 80g

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品  名 川添茶 霧の精
名  称 煎茶
原料原産地名 和歌山県白浜町市鹿野
賞味期限 製造日から300日
内 容 量 80g
保存方法 高温・多湿をさけ、移り香に注意して下さい。

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