「マメ王国」和歌山より
大粒でふっくらとした食感で、産地でも人気の「紀州うすい(うすいえんどう)」と甘みがありホクホクとした食感のソラマメを1kgずつセットでお届け!マメ王国と呼ばれるほど栽培が盛んな和歌山県より、春を彩る採れたて新鮮なうすいえんどうを産地直送でお届けします。旬の味わいをお楽しみくださいませ。※サイズ混合となります。
※うすいえんどう約1kg、ソラマメ約1kgのセットになります。
紀州うすい(うすいえんどう)
和歌山県はうすいえんどうの全国有数の産地で、特許庁の地域団体商標に「紀州うすい」として認定されています。JA紀南管内では白浜町やすさみ町で栽培が盛んです。紀州うすいは、大粒でふっくらとした食感が特徴です。栄養バランスにも優れ、旨味成分である「グルタミン酸」も多く含まれています。ソラマメとは
ソラマメは世界最古の農産物の一つと言われており、約4000年前にエジプトで食用として作られていたという記録が残っています。中国を経由し、日本には8世紀頃渡来したとされております。緑の大きなさやとマメが特徴。さやが空を仰ぐように上に伸びることからこの名前が付いたとされています。料理法や収穫時期、地域によってさまざまな呼び名があり、実の一粒が大きいものだと一寸(約3cm)ほどあるものもあり「一寸まめ」とも呼ばれます。タンパク質やビタミン、ミネラル等の栄養も豊富です。保存方法
なるべく早めに食べていただきたいのですが、保存する場合はさやから取り出したっぷりのお湯で茹でてから水けをとり、冷めてからジッパーなどに入れて冷凍保存してください。下茹でしておくと使う時に便利です。おいしい食べ方
●うすいえんどうで【定番!豆ごはん】 ご飯を炊くときにさやから取り出したうすいえんどうと塩を炊飯器入れて一緒に炊き上げます。(先にうすいえんどうを塩ゆでしてから炊飯器に入れる調理法もございます)豆の甘みとご飯の相性は抜群!食欲がそそられます。
●ソラマメで【シンプル塩ゆで】
たっぷりのお湯に塩を入れて茹でます。お酒のおつまみや、おかずとしても◎シンプルにソラマメの味を楽しめます。