本場紀州の南高梅
和歌山県の本場「紀州」より、紀州産南高梅を産地直送でお届けします。6月10日ごろからの遅め発送の南高梅は、やや黄緑色のものが入る傾向となります。お好みの熟度に追熟して、梅シロップや梅ジャム、梅干し作りなどにご利用ください。※選別・梱包・出荷作業は機械での対応となりますので熟度にバラつきが生じます。予めご了承ください。
言わずと知れた「トップブランド」
明治35年、上南部村の高田貞楠氏が梅の苗を譲り受けた中に、粒が大きく美しい紅のついた優良種があることに着眼し、その木を母樹として育成、増植を行いました。その後、南部高等学校教諭の竹中勝太郎氏が5年間調査研究し、最も優れたものを「南高梅」と名付けました。
南高梅は、果実の割に小さい種と肉厚で皮が薄いのが特長です。熟した実はフルーツのような心地よい香りが広がります。梅しごと
梅が旬を迎える時期にその年に収穫した梅を使って、梅干しや梅酒など自家製の保存食を作ることを梅しごとと言います。時間はかかりますが、丁寧に作った梅干しやジャムは格別です！遅め発送の南高梅は、梅干しや梅ジャム、梅シロップ作りにおすすめです。お好みの熟度まで追熟してからお使いください。追熟について
(1)商品が到着したら、開封し中身を確認する。(2)青めの梅は、段ボールに戻し軽くフタをしてお好みの熟度まで追熟させる。
(風通しの良い場所に置いてしまうと、梅の水分がなくなってしまいます。）
(3)黄色くなった梅から順番に漬けていくことをおすすめしています。
※気候や梅の個体差などにより追熟のスピードが変わりますので、こまめに確認して黄色くなった梅から漬けてください。
日本一の梅産地「和歌山」
紀南地方の農産物として有名なのが、和歌山県「紀州の梅干し」でもおなじみの青梅と梅干しです。ウメは古来から「百薬の長」とも言い、昨今ではアルカリ性の健康食品として感心が高まっています。「自然＝健康」紀州のウメも豊かな自然ならではの特産物です。紀南には小粒でかわいい「小梅」やピンク色のエキスが特長の小梅「パープルクィーン」、梅酒用に最適な「古城梅（ごじろうめ）」、そして梅干し・梅ジュースなどの加工用に適した「南高梅（なんこううめ）」、新品種の「パープルキング(パープル南高）」があります。
お客様の声
| みん様 | 投稿日：2020年06月10日 |
おすすめ度：
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梅干し用の梅を購入するのは二回目です。今回とても熟していて中には柔らかいものも1kgくらい混ざっていてつぶれてしまいそうで心配です。
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| ｌｉｌｙ様 | 投稿日：2020年06月10日 |
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おすすめ度：
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今年初めて注文しました。届いて箱を開けると梅のとても良い香りがしました。梅の状態もとても良かったです。
届いて早速、子どもたちと梅干しを漬けました。 毎日の変化が楽しみです。 |
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| ぽんた様 | 投稿日：2020年06月10日 |
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おすすめ度：
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完熟の丁度良い状態で届きました。
ありがとうございます。 早速梅仕事の開始です。 |
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